Se ti piace cucinare la Senape Medievale può dare molte soddisfazioni Ho trovato questa ricetta in un libro del 1451 (del ferrarese), è sorprendentemente ricca e bilanciata, cannella, miele, uvetta, chiodi di garofano, pepe e zenzero si rincorrono in un circolo vizioso di sapori.

Provala con le carni ma anche con legumi, uova, qualche formaggio e, perché no, aggiungila a impasti dolci e zuppe.