La Senape del Ventasso è la classica salsa proposta nella nostra versione, delicata e dal gusto ricco, stratificato e unico. Ideale per dare acidità e accompagnare carni e per equilibrarne il sapore delle parti grasse. Perfetta da aggiungere in cottura alle pietanze "tristi" (petto di pollo, tofu..): la curcuma dona colore e la senape aromi e acidità, un connubio indimenticabile.

Ottima anche con il pesce e i formaggi. La senape è coltivata in montagna, nel nostro campo alle porte del Parco Nazionale dell'Appennino Tosco-Emiliano.

Ventasso è il monte al centro dell'Appennino reggiano nonché il comune dove è nato Valico Terminus.